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三聚磷酸鈉
化 學 名：
三聚磷酸鈉
英文名稱：
Sodium Tripolyphosphate
分 子 式：
Na5P3O10
分 子 量：
367.86
CAS NO：
7758-29-4
性　　能：
白色粉末，熔點 622 ℃，易溶于水，對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕性，是一種無機物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm3，中密度 0.51-0.65g/cm3，高密度 0.66-0.9g/cm3。
包　　裝：
內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。
用途：
食品工業(yè)中用于罐頭 , 果汁飲料 , 奶制品 , 豆乳等的品質改良劑 , 主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。
其他信息：
質量指標GB25566-2010三聚磷酸鈉主含量(以Na5P3O10計) ，w/% ≥85.0總磷酸鹽(以P2O5計)， w/%56.0~58.0水不溶物，w/%  ≤0.1重金屬(以Pb計)，mg/kg  ≤10鉛(Pb)，mg/kg  ≤4砷(As)，mg/kg  ≤3氟化物(以F計)，mg/kg  ≤50